Kedlubnová polévka s mrkví

suroviny:

1 mrkev,
2 lžíčky másla,
800 g kedluben,
1 kostka čiré zeleninové polévky,
3 lžíce zakysané smetany,
sůl,
kayenský pepř,
1 vanička řeřichy

Popis přípravy:

Mrkev očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky. Asi 5 min ji opékáme na 1 lžíčce másla, poté vyjmeme a udržujeme v teple. Kedlubny oloupeme, nakrájíme na kostky a opékáme na 1 lžíčce másla asi 5 min. Přilijeme 250ml vody a uvedeme do varu. V tekutině rozpustíme kostku vývaru, povaříme 15 min. a rozmixujeme.

Přilijeme 500ml vody, necháme vzkypět a vmícháme 1 lžíci zakysané smetany. Osolíme a ochutíme kayenským pepřem. Řeřichu odstřihneme, trochu odložíme stranou na ozdobu a zbytek vmícháme do polévky. Polévku nalijeme do talířů a ozdobíme 1/2 lžíce zakysané smetany, nudličkami mrkve a řeřichou.